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特定技能1号「外食業」技能測定試験 受験対策スクール

私共一般社団法人日本フードアナリスト協会は2005年より「フードアナリスト検定」という食の情報と情報発信の専門家を育成・認定してまいりました。お蔭様で正会員18,000名、企業会員400社、導入学校法人(大学・専門学校)120校以上の規模にまで成長しております。

今年2019年4月より施行されている「改正出入国管理法(入管法)」により、在留資格(特定技能1号)を取得すると、5年以内での日本滞在が認められるようになりました。この特定技能1号には人材不足に悩む14業種が選定され、介護、ビルクリーニング、電気産業分野、自動車整備、造船、農業、漁業など選定業種の中に当協会に関係の深い「外食業」「飲食料品製造業」「宿泊業」の3を講座終了時に受講生つの分野が入りました。

特に「外食業」は、当協会は外食産業の人財教育・研修にも携わってきた歴史もあり、当協会の実施している「フードアナリスト4級検定」の学習内容・領域と非常に相似しています。そういった関係から、研修を受け持たせていただいているいくつかの外食企業様より特定技能1号技能測定試験のうち「外食業」に特化した受験対策講座を外国人向けに開催して欲しい、講師を派遣して欲しい、という要望をいただいております。
そうした声を受け、当協会で「特定技能1号外食業技能測定試験受験対策スクール」をスタートいたしました。

外食業の特定技能1号技能測定試験は、4月と6月、9月、11月にすでに実施されました。今年度は、2月にも試験がある予定ですので、2月の試験に向けて、12月終わりから1月にかけて当協会では、「特定技能1号外食業技能測定試験受験対策スクール」を開講する予定です。

外国人向けの特定1号外食業技能測定試験受験対策スクールは4日間のカリキュラムで、12か国(ベトナム、中国、フィリピン、インドネシア、タイ、ミャンマー、カンボジア、ネパール、モンゴル、ラオス、バングラディッシュ、スリランカ)対応です。
当協会の認定試験に合格した専任講師がゆっくりとした丁寧な日本語で講義いたします。語学しかできない通訳が講師をする講座ではありません。日本の食文化や食習慣、外食業、接客などについて、当協会の専任講師が、1000枚を超える膨大な資料をもとに、絵、図や写真、身振り手振り、を交えてわかりやすく教え、受講生全員の合格を目指します。講義自体は4日間ですが、講義終了後に「4択問題練習アプリ」「4択模擬試験アプリ」「一問一答単語帳アプリ」を全員に配布、ゲーム感覚で試験直前まで試験問題練習ができます。
教室での講義と自宅でのアプリ学習を組み合わせることで「深く理解」→「覚える」を効率的に学習できます。
すでにベトナムやインドネシア、ミャンマーでの日本語学校で講座依頼の話もいただくなど、大きな話題となっています。

★内容
講義3日
(1日目「衛生管理」7時間、2日目「飲食物調理」7時間、3日目「接客全般」7時間)
模擬試験+試験解説(4日目「模擬試験」90分、試験解説90分)

★問題練習アプリ(ゲーム感覚で試験勉強ができます。)
1.4者選択型問題練習アプリ「衛生管理」
2.4者選択型問題練習アプリ「飲食物調理」
3.4者選択型問題練習アプリ「接客全般」
4.4者選択型模擬試験アプリ「衛生管理」
5.4者選択型模擬試験アプリ「飲食物調理」
6.4者選択型模擬試験アプリ「接客全般」

★単語帳暗記アプリ(テキストの難解日本語をわかりやすい日本語で言い換えています。)
1.一問一答式単語確認アプリ「衛生管理」
2.一問一答式単語確認アプリ「飲食物調理」
3.一問一答式単語確認アプリ「接客全般」
※問題練習アプリは講座終了時に受講生全員に配布いたします。

★特徴
●就職保証:100%就職が決まるまでフォローします。
●合格保証:1度不合格になっても1年以内なら何度でもスクールを無料で受講できます。
●一定の登録支援機関のひも付きのスクールではありません。
(優秀・善良で信頼できる複数の登録支援機関と提携しています。当講座修了生の就職ニーズによって登録支援機関をお選びいただくことも可能です。自分で探してきても可。)
●大学、短大、専門学校、外食企業、食品メーカー、食品商社等で研修・教育を担当してきた当団体の講師が、特定技能1号外食業試験用の専門の研修を受けて講座を担当します。
(専任講師全員がフードアナリスト2級以上の資格者。付け焼刃の知識ではありません。)
●特定技能受験対策スクールを受講した外国人で一定の成績をクリアした者には、学習内容が重複している「フードアナリスト4級インターナショナル」資格を付与。転職が可能な「特定技能1号」にとって大きな武器となります。
(フードアナリスト資格は食関係の資格の中で「転・就職に強い資格ランキング」(ネット調べ)で1位になりました。資格取得者は、年会費無料の外国人会員として再研修やセミナーに参加できます。特定技能測定試験に合格して終わりではなく再研修や親睦・交流ができます。)
●海外の日本語学校(ベトナム、インドネシア、ミャンマー、バングラディッシュ等)への講師派遣、全国への講師派遣、各企業への講師派遣予定あり。
●日本語の講義です。N4レベルの外国人にも意味が取れるように、ゆっくりとした丁寧な日本語で講義します。
●将来的には「飲食品製造業」「宿泊業」についても講座開催を検討します。

日本フードアナリスト協会では、今後急拡大が予想される特定1号人財を、日本の食や食文化の新しい担い手と考え、共に学び、共に日本の食と食文化を創造していく仲間と捉え、精一杯のおもてなしの心で応援・支援してまいります。


特定技能1号「外食業」技能測定試験受験対策スクール PDFダウンロード

 

講座内容詳細

カリキュラム 7時間×3日間+模擬試験(1時間半)
A)1日目(衛生管理)9時〜17時半(休憩1時間)
B)2日目(飲食物調理)9時〜17時半(休憩1時間)
C)3日目(接客全般) 9時〜17時半(休憩1時間)
D)4日目(模擬試験(学科および実技)(模擬試験1時間半)
受講料 77,000円(税込)
<分割払い>3回払い78,100円(税込・事務手数料1,100円含む)
 初回30,900円、2〜3回 各23,600円
会 場 日本フードアナリスト協会 東京セミナールーム
東京都千代田区麹町3-12-11 麹町田村ビル2階
(麹町駅から徒歩5分、半蔵門駅から徒歩5分)

※会場については変更の可能性があります(千代田区、新宿区を中心に開催予定)
※人数が少ない場合は中止になる場合がございます
※お申込み頂いた方には、開催10日前までに会場の詳細をお送り致します
日 程 第3回特定技能1号外食業技能測定試験受験対策講座
2019年12月28日(土)、29日(日)、2020年1月4日(土)、5日(日)
第4回特定技能1号外食業技能測定試験受験対策講座
2020年1月11日(土)、12日(日)、18日(土)、19日(日)
お問い合わせ 日本フードアナリスト協会
TEL : 03-3265-0518
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