かまぼこは、日本が誇る代表的な伝統水産食品です。魚の身に塩を入れてすり潰し、加熱して作ります。
魚の身の部分だけを取り出して加工するので、食品としてさまざまな優れた特徴があります。

Simple is best

主な原材料は、魚、塩、水です。作り方も、昔ながらの伝統的な製法が伝承されてきました。
原材料、製法ともにシンプルなのが、かまぼこの魅力。ゆえに、素材の力や職人の心と技、ひとつひとつが研ぎすまされています。
日本の食卓に慣れ親しんできた身近な食べもの、かまぼこ。その歴史や製法や、すぐれた栄養、さらには新しい食べ方など、
かまぼこの“文化”を学びましょう。

セミナーを修了された方には「かまぼこ食文化大使認定証」を発行致します。
かまぼこ食文化大使になって、「かまぼこ」の魅力を伝えていきましょう。

たくさんの方にセミナーを受講して頂きたいためのルールです。下記、ご理解、ご了承の上、お申込・ご参加いただきますようお願いします。

• いずれの会場も30分前開場となります。
• 申込多数の場合はブログに講座の模様を掲載していただける方を優先させていただく場合もあります。
• 上記の場合、ブログをお持ちでない方で、ご入場いただけない場合のみ、お申込みいただいた日の３日前までにメールにてご連絡させていただきます。
• キャンセルされる場合はイベント開催日を含まない4日前までにキャンセルの申し出が必要となります。
• 開催日の3日前よりキャンセル料が発生いたします。3日前よりキャンセル料として1,000円請求させて頂きます。
• 18歳未満の方は受講できません。

食文化大使は登録商標（5493445号）です。弊団体の許可なく「●●食文化大使」を使用 することは禁じられています。
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