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はしご酒 in Montreal

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藤田にこ
海外で暮らし始めて20年以上となりました。パリ4年半、ダカール(セネガル)3年、ラバト(モロッコ)2年半。 そして2004年11月以降現在にいたるまで、カナダの東部、モントリオールで暮らしています。ヨーロッパ、アフリカ、アラブ、そして現在の北米と、様々な 地域で異文化に触れ、住む場所を変わる毎に、かけがえのない出会いに恵まれてきました。
フードアナリスト®という資格とのご縁もいただき、食に関する出会いをより意識するようになりました。日本文化も異文化も大好きな私、滅多なことには動 じない精神力を太極拳で身につけてきたつもりだったけれど、食の世界の一期一会は、意識と感覚を研ぎすませて向かえば、感動と奇跡の連続。そんな「一食 一会」をご紹介するお便りを綴っていけたらと願っています。

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