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今月のコラム
月の泡立つ夜に…自家醸造ビールで乾杯！
藤田にこ
ふと指折り数えてみれば、海外で暮らし始めて１７年目。パリ４年、ダカール（セネガル）３年、ラバト（モロッコ）２年半。 そして２００４年１１月以降現在にいたるまで、カナダの東部、モントリオールで暮らしています。ヨーロッパ、アフリカ、アラブ、そして現在の北米と、様々な 地域で異文化に触れ、住む場所を変わる毎に、かけがえのない出会いに恵まれてきました。
フードアナリストという資格とのご縁もいただき、食に関する出会いをより意識するようになりました。日本文化も異文化も大好きな私、滅多なことには動 じない精神力を太極拳で身につけてきたつもりだったけれど、食の世界の一期一会は、意識と感覚を研ぎすませて向かえば、感動と奇跡の連続。そんな「一食 一会」をご紹介するお便りを綴っていけたらと願っています。
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