フードアナリスト4級を受験される皆様へ
2021年2月25日
フードアナリスト4級に新たな教科書が追加。
～バイトテロやネット上での情報漏洩、フェイクニュースに対応～
「食の情報リテラシー」とネット上での「情報発信のメリットとリスク」「ネットで絶対やってはいけない行為」等について専門的に学ぶ内容が追加されました。
一般社団法人日本フードアナリスト協会は、『「食」情報インフルエンサーの教科書』（徳間書店・3月1日発売）を「フードアナリスト検定4級」の副読本としてフードアナリスト4級の教科書に制定しました。
現在、フードアナリスト4級の教本は「フードアナリスト検定教本4級」（学研）がありますが、内容を補完するための副読本とします。年4回（2月、5月、8月、11月）に開催している「フードアナリスト検定4級」試験問題は、当面の間、全50問中10問程度は『「食」情報インフルエンサーの教科書』（徳間書店）より出題される予定で、難易度も上がる見込みです。
具体的には、2021年5月16日（日）の検定試験までは旧課程。現行の教本1冊から出題されます。
※2021年5月17日以降の新課程スケジュールはこちら
2021年8月15日（日）の検定試験は、『「食」情報インフルエンサーの教科書』および「フードアナリスト検定教本4級」の2冊から出題されます。
新課程移行に伴い、4級修習プログラムおよび通信講座についても、2021年5月17日（月）以降にスタートする講座は、『「食」情報インフルエンサーの教科書』および「フードアナリスト検定教本4級」の2冊が教本となります。
（ただし通信教育については、一部、もうすでに会員企業様の中には弊協会の通信講座をリリースしている、リリース準備が完了している企業様もありますので、『「食」情報インフルエンサーの教科書』の本の紹介のみとする場合もあります。）
副読本として新たに追加される内容は、
- ネット上のフェイクニュースやステルス・マーケティングを見破る方法
- ネットで配信したら炎上しやすい食の情報とは（絶対に使ってはいけない言葉とは等）
- 食の情報リテラシーを身に着けるには
- 食情報配信の具体的な方法
- 食情報配信で稼ぐための知識と技術
の５つが中心の構成となっています。
フードアナリスト検定4級は「食の情報と情報発信の専門家」として、食品企業・商社を中心に420社以上の企業に導入されています。
フードアナリストで学ぶ食やマーケティングの知識は、商品のブランディングや差別化、情報発信に役に立つと好評をいただいていましたが、昨今では、昨今では、ネットが大衆化し、社員やアルバイトによる情報漏洩、バイトテロ等の悪い局面もクローズアップされています。
会員企業様より、「ネットでの情報発信のメリットとデメリット」「バイトテロや情報漏洩などの禁止行為とその理由」など、現代社会におけるメディアリテラシーについて、詳しく企業内で研修をしてほしいという要望がここ数年、協会に多く寄せられていました。
そういった要望に応える形で、今回の副読本では、より具体的に、情報発信と情報リテラシーについて学ぶ内容になっています。
著書名：「食」情報インフルエンサーの教科書 （徳間書店刊）
著者：横井裕之（一般社団法人日本フードアナリスト協会理事長）
値段：1500円（消費税別）
1650円（消費税込み）
発刊日：2021年3月1日（月） 全国主要書店にて発売
オンラインでのご購入はこちら
（内容）
| 目次 | |
|---|---|
| はじめに | |
| 第1章 | フードアナリストとしての心得～尊命敬食～ 人類の「食」に関する歴史① 尊命敬食とは 人類の「食」に関する歴史② 人口急増と食糧問題 人類の「食」に関する歴史③ 美食家から敬食家へ 美味しさの定義① 基本五味と味覚感覚 美味しさの定義② 美味しさの正体とは | 第2章 | フードアナリストの定義と役割 日本唯一の「食」情報を扱う専門家を育てるフードアナリスト協会とは フードアナリストとは① 「食情報」と「食の情報発信」の専門家 フードアナリストとは② フードアナリストの専門性 フードアナリストとは③ フードアナリスト倫理規定 フードアナリストとは④ フードアナリスト行動規範 フードアナリストとは⑤ フードアナリストの仕事 フードアナリスト各級の役割 フードアナリスト・プログラムの特徴 |
第3章 | 食の情報を「受信」する フードアナリストが広範囲なジャンルを学ぶ理由 「環世界を広げる」の意味 食の情報を扱うフードアナリスト データと情報の違い フードアナリストが発する情報 ９つの食の情報 高感度情報化社会に必要な能力 情報を取捨する「受信力」とは？ |
第4章 | 食の情報を「収集」する マスコミ4媒体とインターネット IT革命以降の情報収集 マスコミ4媒体の研究① 情報源としての「新聞」の特徴 マスコミ4媒体の研究② 情報源としての「雑誌」の特徴 マスコミ4媒体の研究③ 情報源としての「ラジオ」の特徴 マスコミ4媒体の研究④ 情報源としての「テレビ」の特徴 高感度情報化社会に台頭したメディア インターネットメディアの特徴 知っておきたい新聞業界展望 5大新聞の特徴と傾向 食の情報誌研究 食に関する主な雑誌の概略と特徴 食のサイト研究 食に関する主なサイトの概略と特徴 |
第5章 | 食の情報を「読み解く」 フードアナリストの情報活用術① 食の情報リテラシーとは？ フードアナリストの情報活用術② 食の情報リテラシーを身につける フードアナリストの情報活用術③ ニュースとなる８つの要素 |
第6章 | 食の情報を発信する フードアナリストの情報発信① 食の情報を発信する手段と場所 フードアナリストの情報発信② 食の情報を発信するための知識と技術 フードアナリストの情報発信③ レストラン情報発信の考え方 フードアナリストの情報発信④ 食の情報発信のための勉強法 フードアナリストの情報発信⑤ フードライター養成大学 |
第7章 | フードアナリストとしての活動 フードアナリストの新常識① フードアナリストの７つ道具 フードアナリストの新常識② レストランで予約が必要な理由 フードアナリストの新常識③ 食をニュースにする フードアナリストの新常識④ フードアナリスト８つの約束 |
第8章 |
フードアナリストの食「情報」育 ～箸と日本料理～ 知っておくべき食「情報」育：箸① お箸の成り立ち 知っておくべき食「情報」育：箸② 箸の名前、３つの由来 知っておくべき食「情報」育：箸③ 正しい箸の持ち方と使い方 知っておくべき食「情報」育：箸④ やってはいけない箸のNG作法 知っておくべき食「情報」育：箸⑤ フードアナリストなら所有したい「MY箸」 知っておくべき食「情報」育：旬① 日本料理とは旬の芸術 知っておくべき食「情報」育：旬② ４つの季節 知っておくべき食「情報」育：旬③ ４つの旬 |
第9章 | フードアナリストとして自立する フードアナリストという職業 フードアナリストの３つの自立とは 職業フードアナリストになる！ 食「情報」で稼ぐ 職業フードアナリストの種類① 覆面調査員「ミステリーショッパー」 職業フードアナリストの種類② 食関係の本を出版する「フードライター」 職業フードアナリストの種類③ フードアナリスト講座の講師や講演講師 職業フードアナリストの種類④ コンサルティング |
エピローグ | フードアナリストとして生きる |
フードアナリスト4級 新課程スケジュール
（2021年5月17日〜）
5月22日開催の4級対策講座から新課程に移行します。
